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根據(jù)市場(chǎng)需求，為部門研發(fā)新產(chǎn)品完成基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)研究；協(xié)助應(yīng)用研發(fā)組開發(fā)合適的食品配料配方。
1、熟悉食品原輔料特性，以及相應(yīng)的法律法規(guī)；2、具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā)；3、具備扎實(shí)的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的操作技能；4、熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求；5、熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用；6、了解食品市場(chǎng)，熟悉食品加工用原輔材料性能。
1、收集研究市場(chǎng)信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作；2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣；3、對(duì)性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn)；4、改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品；5、研究提高食品質(zhì)量的方法。
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