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打荷是酒樓廚房的一種分工。飲食行業紅案之一，負責將砧板切好配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制、協助廚師制作造型。簡單的說就是廚房里面的全能選手也是一個雜工，幫廚師打雜，什么都需要會了解，但什么都不是一把手。

崗位職責：后廚洗菜，打掃，打飯，蒸飯，配菜等與同事合作完成。
職位要求：1、工作認真，勤勞，能完成領導安排的工作?。
??????????????????2、儀容整潔，待人熱忱，個人衛生達標。
??????????????????3、善于溝通，注重團隊合作

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