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烘焙室技術研發總監 2.5-3K元/月
年終獎工作餐...

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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責:
    1、負責處理廚房的運作及行政事務;
    2、下達的各項工作任務和工作指示;
    3、負責制訂廚房的各種工作及研發計劃;
    4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔責任;
    5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;
    6、督導廚房各分部廚師對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;
    7、妥善處理客人對出品的投訴;
    8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范;
    9、保持對員工隊伍的教育和培訓,使之不斷提高;
    任職資格:
    1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上**酒店廚師長工作經驗;
    2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
    3、擁有較高的技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
    4、對成本控制管理、食品營養學、烘焙的設備知識擁有相當的基礎。
    工作時間:早上9:00-17:30,周休**,國定假日調休。
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