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一、崗位說明
【   職    位】：餐飲總監
【   直接上級   】：總經理
【要    求】：珠三角區域五**酒店或大型社會餐飲總監出身優先考慮
【工作地點】：南寧
【薪    資】：面談
二、崗位職責
（一）、參與酒店發展戰略的制定，為酒店戰略發展提供相關專業咨詢；了解市場動態，預測市場變化，協助總經理制定餐飲經營策略。
（二）、根據總經理室的工作方針制定部門內的具體實施計劃。
（三）、對總經理負責，全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作，確保各營業目標的圓滿實現。
（四）、掌握市場行情，挖掘新品，確定飲食推銷策略和各種活動方案。
（五）、進行出品質量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益。
（六）、制定和完善部門崗位說明書、工作程序與標準以及部門各項規定；指導下屬部門制定工作計劃并督導其執行。
（七）、每周、每月進行經營預算分析、成本控制分析、工作總結和計劃。
（八）、建立完善客戶管理體系：1、客戶檔案存檔管理、2、客戶定期維護管理、3、開發新客戶，提升客戶滿意度。
（九）、處理突處理突發事件，維護客人利益及酒店利益。
（十）、進行每日工作檢查。
（十一）、對下屬工作進行監督和指導
（十二）、協調本部門與公司其他部門的關系
三、任職資格
（1）   學歷及專業知識：高中以上學歷，有餐飲管理，飯店管理，營銷學、廚政管理、食品衛生、安全，營養學等專業知識。   
（2）   工作經驗要求：五年以上工作經驗，三年以上同崗位工作經驗   
（3）   個人及其他特殊要求：年齡為，有全面餐飲管理經驗，具有良好的工作計劃能力，組織經營活動能力，團隊建設和激勵員工能力，活動策劃能力、創新管理能力，信息溝通能力，培訓能力，團隊合作能力等
考核指標   ：
經營指標完成情況、客戶滿意度、生產經營成本控制率，日常管理質量、食品質量合格率，廚房衛生管理達標率，團隊配合協
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