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崗位職責：
1、執行西廚行政總廚下達的各項工作任務和工作指示；
2、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
3、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各下屬對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房下屬員工的操作規范；
任職資格：
1、身體健康、精力充沛，有五**酒店湘菜或川菜工作經驗優先；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
工作時間：8小時
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