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1、確保化驗(yàn)數(shù)據(jù)規(guī)范完整，真實(shí)、準(zhǔn)確、有效，嚴(yán)禁涂畫；
2、根據(jù)檢驗(yàn)規(guī)程和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大宗原料、輔料、成品等進(jìn)行感官檢驗(yàn)，并對(duì)其各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行近紅外掃描或理化分析，填寫并保存檢驗(yàn)原始記錄；
3、根據(jù)合同要求、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及化驗(yàn)數(shù)據(jù)，開具原料及成品檢驗(yàn)化驗(yàn)單；
4、熟知各種原料、成品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)不合格原料或成品，及時(shí)通知主管和其他相關(guān)部門；
5、根據(jù)《產(chǎn)品留樣觀察制度》，對(duì)每批次產(chǎn)品實(shí)施留樣觀察，填寫并保存留樣觀察記錄；
6、對(duì)理化分析數(shù)據(jù)和近紅外掃描數(shù)據(jù)定期進(jìn)行歸納、整理和分析，為配方師提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)；
7、建立主要儀器設(shè)備操作規(guī)程和檔案，填寫并保存儀器維護(hù)及使用記錄；
8、建立公司計(jì)量器具臺(tái)賬，并按照要求組織進(jìn)行計(jì)量器具檢定；
9、建立化學(xué)試劑和危險(xiǎn)化學(xué)品管理臺(tái)賬，做好購(gòu)買計(jì)劃、合同及出入庫(kù)記錄；
10、按照品控中心要求按時(shí)發(fā)送化驗(yàn)報(bào)表；
11、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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