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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制訂廚房的工作計(jì)劃；
2、會(huì)開(kāi)菜單，能獨(dú)立完成周食譜制作及每日?qǐng)?bào)貨；
3、熟悉和掌握各種菜品的制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
4、每天根據(jù)食堂工作需要，按照菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準(zhǔn)時(shí)出菜；
5、親自負(fù)責(zé)接待餐的制作。
工作要求：
1、擅長(zhǎng)大鍋菜、小炒、接待餐，技術(shù)過(guò)硬；
2、負(fù)責(zé)：開(kāi)菜單、成本核算與控制、菜品創(chuàng)新，后廚人員管理；
3、有5年以上廚師長(zhǎng)及接待餐工作經(jīng)驗(yàn)；
4、會(huì)制作一些簡(jiǎn)單的早餐點(diǎn)心
5、工作認(rèn)真，有責(zé)任心，服從管理，有創(chuàng)新能力。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！