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潮汕海鮮牛肉火鍋店后廚負(fù)責(zé)人
工作內(nèi)容：
1. 負(fù)責(zé)廚房管理和菜品質(zhì)量控制，確保菜品高標(biāo)準(zhǔn)、口味穩(wěn)定。
2. 制定菜單創(chuàng)新計劃，定期推出新菜式，保持菜品競爭力。
3. 管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)和評估員工，提升團(tuán)隊(duì)工作技能和服務(wù)態(tài)度。
4. 與采購部門合作，確保食材新鮮、供應(yīng)穩(wěn)定，同時控制成本。
5. 執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持廚房環(huán)境清潔有序，符合衛(wèi)生法規(guī)。
6. 監(jiān)控庫存，及時補(bǔ)充短缺物品，減少浪費(fèi)。
7. 與餐廳管理層溝通，根據(jù)顧客反饋調(diào)整菜品和服務(wù)策略，提升顧客滿意度。

任職要求：
1. 5年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上海鮮火鍋店或大型餐飲企業(yè)廚師長經(jīng)歷。
2. 持有有效健康證明和食品衛(wèi)生管理資格證書。
3. 具備良好領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能激勵員工，營造積極工作氛圍。
4. 注重細(xì)節(jié)，有強(qiáng)烈責(zé)任心和執(zhí)行力。
5. 溝通能力佳，能有效處理突發(fā)事件。
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！