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崗位職責：
1、正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。
2、督導下屬員工的工作。
3、負責各種酒水的服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。
4、根據(jù)配方鑒定混合飲料的味道，熟悉其分量，能夠指導和監(jiān)督下屬員工按標準出品。
5、根據(jù)銷售需要保持吧臺酒水的存貨。
6、管理和檢查酒水銷售時的開單、結(jié)賬工作。
7、控制酒水的損耗，減少浪費，防止失竊。
8、根據(jù)客人要求重新配制酒水。
9、指導下屬員工做好各種準備工作。
10、檢查每日酒水報表，進、銷、存情況要清晰，并有必要進行實數(shù)的檢查。
11、檢查員工的到崗情況，防止空崗現(xiàn)象出現(xiàn)。
12、檢查吧臺酒水存貨狀況。
13、向上司提供合理化建議。
14、培訓下屬員工，根據(jù)員工表現(xiàn)做出鑒定。
15、負責編制員工的出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求。
16、根據(jù)客人要求配制酒水沒有的雞尾酒，滿足客人要求。
17、在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
18、認真做好每日酒水報表，進、銷、存情況要清晰。
19、勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。
20、參加各種酒水知識的培訓和各類業(yè)務(wù)培訓，熟悉業(yè)務(wù)知識。
任職資格：
1、，****170CM以上，****163CM以上，形象氣質(zhì)佳，有創(chuàng)新能力，
2、從事過調(diào)酒師崗位2年以上者優(yōu)先
工作時間：
單休

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