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崗位職責(zé)：
1.指導(dǎo)和監(jiān)督餐飲部的日常工作，保證經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。
2.負(fù)責(zé)制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序，巡視檢查各項工作的具體實施，糾正不符合規(guī)范的行為，改進服務(wù)方法與態(tài)度。
3.組織安排員工的工作，監(jiān)督制定排班表，制訂培訓(xùn)計劃。
4.評估員工的工作表現(xiàn)，保證執(zhí)行各項規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。
5.發(fā)展良好的客際關(guān)系，妥善處理客人投訴。
6.負(fù)責(zé)營業(yè)額、經(jīng)費及勞動成本的預(yù)算工作。
7.撰寫菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧做好促銷工作。
8.協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，及時反饋信息，建立以客人為中心的服務(wù)意識。
崗位要求：
1.中專以上學(xué)歷，管理類或相關(guān)專業(yè)，具有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先。
2.具有餐飲行業(yè)的從業(yè)背景，對該領(lǐng)域發(fā)展有深刻理解。
3.具備很強的策劃能力，熟悉各類媒體運作方式。
4.具有敏感的商業(yè)和市場意識，分析問題及解決問題能力強。
5.具備良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設(shè)經(jīng)驗。
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