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一、任職要求：
1. ，初中及以上學(xué)歷
2. 5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年廚師長或副廚師長經(jīng)驗(yàn)  
3.  擅長融合菜，有連鎖餐飲或酒店廚師長經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

二、專業(yè)技能要求：
1. 烹飪技術(shù)：  
   - 精通廚房各崗位（爐臺、砧板、冷菜、面點(diǎn)等）操作  
   - 能研發(fā)新菜品，制定標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（SOP）  
2. 廚房管理：  
   - 熟悉**成本控制**（食材損耗率、毛利率計(jì)算）  
   - 擅長**排班調(diào)度**，優(yōu)化廚房人力配置  
3. 食品安全：  
   - 持有**健康證**，熟悉《食品安全法》相關(guān)要求  
   - 能嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
三、核心能力  
1. 團(tuán)隊(duì)管理：  
   - 能培訓(xùn)、考核廚師團(tuán)隊(duì)，提升整體技能  
   - 具備沖突協(xié)調(diào)能力，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)士氣  
2. 供應(yīng)鏈管理：  
   - 熟悉食材采購、庫存管理，控制成本 ，避免浪費(fèi)  
  3. 應(yīng)急處理：  
   - 應(yīng)對突發(fā)情況（如客訴、設(shè)備故障、人手不足）  
   - 高峰期合理調(diào)度出餐順序，保證上菜速度
注：此崗位為即將開業(yè)的餐飲“榮莊”預(yù)招，工作地點(diǎn)在三寶路中段，尋味三寶店隔壁
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！