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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):
    1. 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理:制定并執(zhí)行餐廳年度/季度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,對(duì)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本控制等核心指標(biāo)負(fù)責(zé);分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略,提升餐廳盈利能力;
    2. 團(tuán)隊(duì)管理:負(fù)責(zé)餐廳員工(前廳、后廚、服務(wù)等崗位)的招聘、培訓(xùn)、排班及績(jī)效考核;建立高效團(tuán)隊(duì)文化,提升員工服務(wù)意識(shí)與專業(yè)能力; 
    3. 資源整合與營(yíng)銷:整合本地供應(yīng)鏈資源(如葵花雞、鮮花食材供應(yīng)商、旅游合作渠道等),降低采購成本;策劃并落地線上線下營(yíng)銷活動(dòng),結(jié)合餐廳特色吸引客群,提升品牌知名度;  
    4. 運(yùn)營(yíng)管理:負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng),確保食品安全、服務(wù)質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn);  處理客戶投訴及突發(fā)情況,維護(hù)餐廳口碑;
    5. 創(chuàng)新與研發(fā):主導(dǎo)特色菜品研發(fā),結(jié)合季節(jié)性與市場(chǎng)趨勢(shì)更新菜單;探索多元化經(jīng)營(yíng)模式(如主題宴會(huì)、定制化餐飲服務(wù)等)。
    任職條件:
    1、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力與資源整合能力,能快速搭建合作網(wǎng)絡(luò);  
    2、精通餐飲成本核算、庫存管理及財(cái)務(wù)分析;  
    3、熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),具備危機(jī)處理能力;  
    4、對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)敏感,擅長(zhǎng)營(yíng)銷策劃與客戶關(guān)系維護(hù)。
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